配送弁当施設について
施設について
- 食器消毒保管庫
- 清潔に洗浄した弁当箱を再度高温で殺菌消毒し１Ｆの洗浄室から３Ｆの盛付室に昇降します。↑戻る
- 加熱調理
- 手作りにこだわり手作業で処理した材料は揚げ時間や焼き時間・温度を全自動で管理する調理機器で加熱調理されます。↑戻る
- スチームコンベクションオーブン
- 最新の機器で、おいしさ・栄養素をのがさず調理します。↑戻る
- 回転ガマ
- 蒸気式の回転ガマで小分けに調理しています。↑戻る
- 真空冷却機
- 加熱調理された食品は、急速冷却し菌の繁殖を押さえた上で盛付室にて弁当箱に盛付ます。↑戻る
- 盛付レーン
- ２連の盛付レーンでお弁当を盛り付けしています。↑戻る
- 炊飯室
- 水の量や火加減を調節して毎日美味しいご飯を炊き上げています。↑戻る
- 受注センター
- 受注専門のスタッフがトラブルや間違いのないよう、正確に注文をうけたまわります。↑戻る
- 配送車
- 25人のスタッフが迅速に皆様のもとへお弁当をお届けします。また食後のお弁当箱はその日のうちに回収にうかがいます。↑戻る
生産方式について
- 皆様にさらに美味しいお弁当をお届けできるよう日本ケータリングではトヨタ生産方式を導入し、「徹底的にムダを排除した原価低減」を全従業員一丸となって追求しております。 例えば、生産材料の在庫を減らすことで原価が抑えられ、より良い食材を入荷し提供することができます
