配送弁当美味しさへのこだわり
「季節感」、「手作り感」、「お値打ち感」、「健康志向」をキーワードとして様々な事にこだわりながらお弁当を作っています。
手作り弁当
レギュラー
スペシャル
- 手作り感のある「心のこもった家庭料理」
- 既製品を極力控えたあたたかみのある「おふくろの味」
揚げ物も１つ１つパン粉をていねいに手づけしふっくらおいしく仕上げています。
バリエーション豊かなメニュー
- 肉、魚、野菜を中心にバランスよく
- 旬の食材を取り入れ季節感を演出
- 月2回の特別メニューの日（レトルトのミニカレーをプラス）
毎日の食材の分類や調理法の分類を表やグラフで集計し、統計的なメニュー作りを行っています。お客様からの意見をアンケートや電話による聞き取り調査で集計しメニュー作りに反映させています。
全員参加の献立作成
- 充分な研究と試作を重ねた新メニュー
- お客様の視点にたったメニュー作り
- 不人気メニューの廃止・改善
メニュー検討委員会や反省会を毎週行います。また新しく提案されたメニューへの投票や改善・改良など社員全員で取り組んでいます。
フタをあけるのが楽しみになるように
- 揚げ物に片寄らないよう（健康志向）配慮
- 脂っぽい料理やくどい味付けに偏らないよう調理法も工夫
- 見た目も美味しさの一つ、盛り付けにもこだわる
工程
